Ryżowy budyń z mandarynkami

Składniki:

•  2 1/2 szklanki mleka
  
•  1/2 szklanki cukru
  
•  1 łyżeczka migdałowej esencji do ciasta
  
•  1/3 szklanki ryżu
  
•  315 g konserwowych mandarynek (z puszki)
  
•  1/4 szklanki płatków migdałów

Sposób wykonania:

1. Do mleka wsypać ryż, dodać cukier oraz esencje migdałowa i całość doprowadzić do wrzenia nie przerywając mieszania.
   Gotować około 5 minut po czym przełożyć do salaterki i odstawić pod przykryciem do ostygnięcia.
   Wówczas przełożyć nasz budyń do pucharków i na wierzchu rozłożyć mandarynki oraz posypać migdałami.