Składniki:
• około 50 dag lina
• 30 dag włoszczyzny
• 1 cebula
• 1 – 2 grzyby
• kilka ziaren pieprzu angielskiego
• przyprawy
• pół łyżki masła
Sposób przyrządzenia:
Do wywaru ugotowanego z rozmaitej włoszczyzny, dodać pieczoną cebulę, ze 2 grzybki, kilka ziaren pieprzu angielskiego, korzenie, zalać nim poprzednio oczyszczoną i osoloną rybę. Dodać kawałek masła. Po ugotowaniu wyjąć rybę ostrożnie do wygrzanego półmiska. Rosół przecedzić, ugotować w nim kluseczki francuskie.