Składniki:
- 1 duży pstrąg
- sok z cytryny
- tarty żółty ser
- sól, biały pieprz
Sposób przyrządzenia:
Rybę umyć, osuszyć, usunąć kręgosłup i ości. Skropić sokiem z cytryny, posolić i obficie popieprzyć.
Filet rozłożyć na płaskim podłożu, lekko mięso poklepać dłonią. Na tak przygotowanym filecie ułożyć warstwę tartego sera.
Filet ciasno zwinąć w rulon.
Spinać wykałaczkami lub szpadkami do szaszłyków tak, aby można było rulon pokroić w plastry o grubości
Plastry ułożyć na posmarowanej olejem blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 190 stopni C przez kilka minut.
Ser jest jednym z alternatywnych farszów, można go z powodzeniem zastąpić innymi, ulubionymi składnikami.