Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Dynię obrać, zetrzeć na tarce. Kiełbasę przepuścić przez maszynkę. Utrzeć żółtka z masłem, dodać masę kiełbasianą i ubitą na sztywno z białek pianę, osolić do smaku i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Na patelni na rozgrzanym oleju kłaść racuszki i smażyć na złocisty kolor z obu stron. Dobrze smakują z sosem pomidorowym.