Szparagi to warzywo z rodziny liliowatych obejmującej ok. 300 gatunków uprawianych głównie w cieplejszych obszarach Europu i Azji. Popularny w kuchni szparag lekarski jest uprawiany dla jadalnych młodych pędów. Stanowiły one przysmak w krajach starożytnej Europy, zwłaszcza w starożytnym Rzymie. Wartość odżywcza szparagów jest nieduża. Zawierają niewiele związków mineralnych i witamin oraz endogenny aminokwas –…
Składniki: 4 porcje filetów z łososia ½ szklanki drobno posiekanej dymki 1 łyżka masła ½ szklanki esencjonalnego bulionu drobiowego ½ szklanki śmietany kremowej 2 łyżki białego wina 2 łyżki drobno posiekanego koperku Sposób przyrządzenia: W rondlu rozgrzać masło, dodać dymkę, smażyć 5 minut mieszając, nie rumienić. Dodać bulion drobiowy, gotować powoli 15 minut, dodać śmietanę,…
Składniki: 4 filety z tilapii 2 łyżki masła ekstra 2 łyżki oliwy sok z małej cytryny sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Filety umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę i masło. Smażyć filety po 4 minuty z każdej strony. Dodać sok z cytryny, wymieszać poruszając koliście patelnią i podawać polane powstałym sosem.
Składniki: 4 filety z łososia 5 dkg mąki sól, pieprz 2 łyżki masła 2 łyżki oleju Sos: 1 drobno posiekany ząbek czosnku 1 łyżka orzeszków piniowych 2 łyżki oliwy sól, pieprz 1 łyżka soku z cytryny Sposób przyrządzenia: W rondlu rozgrzać olej, dodać czosnek, smażyć mieszając 2 minuty, dodać orzeszki piniowe i na małym…
Składniki: 4 filety z soli 5 dkg mąki sól, pieprz 2 łyżki masła 2 łyżki olej Farsz (pierzynka): 1 mała czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy 2 szklanki tartej bułki 2 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz, papryka Sposób przyrządzenia: Przygotować farsz. W rondlu rozgrzać masło i oliwę, dodać…