Składniki: 2 bażanty 100 g smalcu 2 marchewki 2 pietruszki 1 cebula 1 pomidor 2 strąki zielonej papryki 600 g ziemniaków mielona papryka sól pieprz kluski kładzione Sposób wykonania: Posiekaną cebulę oprószyć pieprzem oraz papryką po czym zeszklić ją na rozgrzanym smalcu, wówczas włożyć sprawione bażanty. Podlać odrobiną wody, oprószyć solą i trzymać na małym…
Tag: z bażanta
Zupy
Zupa przecierana z bażanta
by Tomek Blicharski • • 0 Comments
-300x200.jpg)
Składniki:
- 2 szkl. upieczonego pokrojonego w kostkę mięsa z bażanta
- 1 ½ l bulionu
- 5 łyżek masła
- 4 łyżki mąki
- 100 ml czerwonego wina
- 30 ml koniaku
- 15 dag ugotowanego zielonego groszku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól
- pieprz
.jpg)
Dziczyzna
Filety z piersi bażanta w słoninie
by Natalia Nizioł • • 0 Comments
Składniki: 4 filety z piersi bażanta 4 cienkie plastry słoniny 3 łyżki masła sól pieprz Sposób wykonania: Filety oprószyć solą oraz pieprzem. Następnie owinąć je plasterkami słoniny. Smażyć na rozgrzanym maśle około 10 minut z obu stron. Po tym czasie słoninę zdjąć a mięso jeszcze lekko podrumienić.
Zupy
Zupa z bażanta węgierska
by Anna Kotowska • • 0 Comments
Składniki: bażant 2 marchewki 1 pietruszką 1 seler 100 ml kwaśnej śmietany 2 liście laurowe kilka ziaren pieprzu kilka ziaren ziela angielskiego 2 łyżki masła 3 łyżki mąki sól pieprz pęczek natki pietruszki Sposób wykonania: Bażanta przekroić na pół i zalać go osoloną wodą. Wrzucić jeszcze ziarenka ziela i pieprzu i gotować na małym ogniu…
Dziczyzna
Bażant w sosie porzeczkowym
by Karolina P • • 0 Comments
Składniki:
- bażant
- 10 dag słoniny
- 1 ½ łyżki masła
- 1 szkl. galaretki porzeczkowej
- 1 łyżka musztardy
- ½ szkl. białego wytrawnego wina
- sól
- pieprz
- sok z 1 cytryny
