Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Tag: szczupak

Filety ze szczupaka na sposób Marokański

Składniki:

  • 50 dkg filetów ze szczupaka
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki mielonego pieprzy

Sos:

  • 1/2 szklanki czerwonego octu winnego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanej naci kolendry
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 drobno posiekana szalotka
  • 1 posiekany drobno ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki papryki mielonej
  • szczypta pieprzu Cayenne
  • szczypta mielonego kminku

Filet ze szczupaka pieczony w folii z winem i koperkiem

Składniki: 1 duży filet ze szczupaka ze skórą 1 łyżka masła 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka białego wina posiekany koperek sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Dokładnie oczyszczony z ości filet ze szczupaka ułożyć na folii aluminiowej, skropić sokiem z cytryny przyprawić solą i pieprzem, obłożyć wiórkami masła, polać winem. Folię zawinąć tworząc szczelny…