Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Tag: danie makaronowe

Conchilie w sosie pomidorowo-bazyliowym

► Składniki: 6 łyżek oliwy z oliwek, 60 dag świeżych przetartych pomidorów (lub obranych pomidorów z puszki), garść liści bazylii, 50 dag makaronu muszelki ► Sposób przygotowania:  Pomidorowy sos należy gotować tak, by osiągnął temperaturę wrzenia, ale jej nie przekroczył – wówczas uda się zachować aromat i naturalne właściwości składników. Najpierw podgrzewa się oliwę, następnie…

Gnocchi z szałwią

► Składniki: 1 kg ziemniaków, 200 g maki, szczypta gałki muszkatołowej, 2 jaka, sól, 100 g masła, garść listków świeżej szałwii, 100 g startego parmezanu  ► Sposób przygotowania: Ziemniaki wyszorować pod bieżącą zimną wodą i gotować w mundurkach ok. 30 minut. Odcedzone ziemniaki obrać i przecisnąć przez praskę. Do puree ziemniaczanego dodać mąkę, gałkę muszkatołową…

Gnocchi z serem ricotta i szpinakiem

► Składniki: 300 g mrożonych liści szpinaku, 150 g sera ricotta, 100 g startego parmezanu, 2 jaja, 1 żółtko, 200 g mąki, sól, pieprz, gałka muszkatołowa    ► Sposób przygotowania: Szpinak rozmrozić, odcisnąć i posiekać. Wymieszać z ricottą, 50 g parmezanu, jajkami i żółtkiem. Następnie dodać mąkę i wyrobić gładkie ciasto. Doprawić solą, pieprzem i startą…

Sos do makaronu z cukinii i czosnku

Składniki: · 2 cebule · 2 główki czosnku · 300 ml śmietany · 3 młode cukinie (takie 20 cm długości) · kostka rosołowa · paczka makaronu (rurki, spaghetti, tagiatella) · sól · pieprz · natka pietruszki · oliwa z oliwek · szczypta chili · ser do posypania. Sposób przyrządzenia: Cebulę kroimy w półplasterki, podsmażamy kilka…