Składniki:
- 1 kg obranej, pokrojonej w kostkę rzepy
- 5 łyżek masła
- 2 cebule, obrane, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, smażyć powoli aż cebulka zupełnie zmięknie i lekko się zezłoci. W razie potrzeby dolać odrobinę wody. Rzepę zalać wodą, gotować aż zmięknie, dokładnie obsączyć. Połączyć ugotowaną rzepę, przygotowaną cebulę, masło, sól i pieprz wymieszać. Używając tłuczka do ziemniaków lub miksera przygotować puszyste piure. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką.