Składniki:
- 50 dkg kalmarów
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 dkg ryżu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz mielony
Sposób przyrządzenia:
Cebule i marchewkę obrać, pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę zeszklić cebulę, dodać marchewkę, chwilkę razem poddusić. Kalmary umyć, obsuszyć drobno pokroić na „makaron”. Pokrojone kalmary, marchewkę i cebulę wymieszać z ryżem, zalac odpowiednią ilością wody (1,5 objętości ryżu) gotować aż ryż zmięknie. Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Podawać w formie kopczyku udekorowane zieloną cebulką i blanszowanymi we wrzątku „piórkami” z marchewki.