Pierożki z serem i powidłami

 

Składniki:

• • 1/2 kostki masła
  • 4 łyżki cukru kryształu
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 żółtko
  • 20 dag twarogu
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • 3/4 szklanki mąki
  • 10 dag powideł porzeczkowych
  • 10 łyżek tartej bułki
  • 1 łyżka cukru pudru

Sposób przyrządzenia:
Połowę tłuszczu utrzeć z 2 łyżkami cukru i cukrem waniliowym. Dodać żółtko, twarożek, skórkę z cytryny i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, wstawić na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkować na cienki placek, filiżanką wykroić kółka. Nakładać na nie po pół łyżeczki powideł. Kółka złożyć, zlepić brzegi. W dużym rondlu zagotować wodę. Pierożki wrzucać partiami i gotować na małym ogniu 10 minut. Pozostały tłuszcz stopić, wsypać resztę cukru kryształu i tartą bułkę, uprażyć na brązowy kolor. Pierożki wyjąć łyżką cedzakową, osaczyć. Pierożki podawać z sosem waniliowym.
Przepis nadesłany na konkurs „Pierogowy Konkurs Pychotka” przez Helenę Staszyńską