Składniki:
- 1 kg antrykotu z kością
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Mięso oczyścić, po czym z kości żebrowej usunąć błony i mięso.
Następnie całość oprószyć pieprzem i natrzeć oliwą i zarumienić z obu stron na suchej patelni.
Po tym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piec około 20 minut.
Po upieczeniu mięso posolić.