Pieczona wątroba wołowa

Składniki:

• 800 g wątroby wołowej
  
• 150 g słoniny
  
• sok z cytryny
  
• pieprz
  
• 1 szkl. mleka
  
• 1 kieliszek białego wina
  
• 1 kieliszek śmietany
  
• 1 łyżeczka masła
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Wątróbkę zalać mlekiem gdy namoknie odsączyć, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą oraz pieprzem i wstawić do lodówki na 1 godz.
   Po tym czasie naszpikować wątróbkę słoniną pokrojoną w grube słupki.
   Przełożyć wątróbkę do brytfanny i wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 35-40 min.
   W trackie pieczenia polewając winem i sosem z pieczenia.
   Następnie przed samym podaniem wlać do wątróbki śmietanę wymieszaną z  mąką, solą oraz pieprzem i podgrzać.