Składniki:
Sposób wykonania:
- Kuropatwy oprószyć solą oraz pieprzem po czym naszpikować słupkami słoniny.
Przełożyć do brytfanny, obłożyć plasterkami słoniny i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 0 stopni na 30 minut.
W między czasie masło, bułkę tartą oraz mąkę dokładnie wymieszać i rozprowadzić bulionem, doprowadzić do wrzenia.
Po 30 minutach kuropatwy wyjąć, przekroić na pół i włożyć do sosu razem z cytryną pokrojona plasterki.
Trzymać na małym ogniu do miękkości.