Składniki:
- 1 kg dorady
- 4 łyżki mąki
- 10 dag masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ l białego wytrawnego wina
- listki szałwii
- sól
- pieprz
.jpg)
Sposób wykonania:
Oczyszczoną rybę oprószyć solą i obtoczyć w mące.
Następnie zarumienić na rozgrzanym maśle z obu stron na złoto.
Wówczas przełożyć rybę do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą.
Polać ją winem i posypać listkami szałwii.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać około 15 minut.