Pieczarki z marchewką w winie

Składniki:

• 500 g pieczarek
  
• 2 marchewki
  
• 1 pomidor
  
• 2 cebule
  
• 4 łyżki masła
  
• 1 szkl. białego wina
  
• koperek
  
• 1 cytryna
  
• olej słonecznikowy
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Pieczarki pokroić plasterki i wrzucić na patelnie z rozgrzanym masłem, polać winem i oprószyć solą i trzymać na ogniu pod przykryciem ok. 8-10 minut.
   W między czasie pomidor, cebulę oraz koperek posieka a marchew zetrzeć na tarce, wówczas dodać wszystkie składniki do grzybów.
   Dokładnie wymieszać, skropić olejem oraz sokiem cytryny i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

   Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Mariola