Składniki:
• 1 perliczka (około 1,5 kg)
• 300 g ugotowanego ryżu
• 100 g bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, migdały)
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
przyprawy:
• sól, pieprz
ponadto:
• wykałaczki
Sposób przyrządzenia:
Sprawioną perliczkę umyć, natrzeć solą, pieprzem i odstawić.
Bakalie sparzyć. Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na maśle i dodać do ryżu wraz z bakaliami.
Doprawić solą. Perliczkę nafaszerować i spiąć dokładnie wykałaczkami.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 80 minut. Podawać na gorąco.