Pasztet sojowy z pieczarkami

Składniki:

• 1 kg soi
  
• 2 kg pieczarek
  
• 3 jajka
  
• 1 kg cebuli
  
• sól
  
• pieprz
  
• olej
  
• vegeta
  
• masło
  
• garść suszonych grzybów
  
• kilka garści orzechów słodkich

Sposób wykonania:

1. Soję zalać woda i odstawić na noc.
   Następnego dnia gotować około 3 godzin do zupełniej miękkości.
   Pod koniec gotowania doprawić do smaku solą.
   W miedzy czasie obrane i pokrojone pieczarki oraz posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju.
   Wszystkie składniki zemleć w maszynce.
   Do powstałej masy wbić jeszcze jajka i doprawić do smaku.
   Przełożyć masę do brytfanny wysmarowanej tłuszczem.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni i piec około 60 minut.