Składniki:
- 25 dużych pomidorów, obranych ze skóry i pokrojonych
- 1 ½ szklanki pokrojonej drobno papryki
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli konserwującej
- 1 ząbek czosnku
Sposób przyrządzenia:
Wszystkie składniki wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Usunąć liście laurowe, pomidory i dodatki przetrzeć przez metalowe sito. Ponownie umieścić w rondlu i na wolnym ogniu, często mieszając powoli gotować aż pastę zgęstnieje co trwa zazwyczaj 2,5 godziny. Przełożyć do czystych słoików, szczelnie zamknąć. Pasteryzować 15 minut.