Skład:
- 2 kg węgierek
- 1/2 kg cukru
- 3/4 litra octu 6%
- 2 listki laurowe
- 10 ziarnek ziela angielskiego
- 5 ziarnek pieprzu
- 5 goździków szczypta imbiru sól
Sposób wykonania:
Zagotować ocet z cukrem, solą i korzeniami. Umyte i wytarte do sucha śliwki nakłuć kilka razy szpilka., zalać ciepłym roztworem i zostawić na noc w szklanym lub porcelanowym naczyniu. Następnego dnia odlać płyn, zagotować i gorącym zalać śliwki.
Po kilku godzinach znów odlać płyn, zagotować i do wrzącego wrzucić śliwki, zagotować na małym ogniu, bo na większym popękają.
Ostudzić, zimna marynatę nałożyć do wyparzonych słoików z zakrętkami lub obwiązać celofanem.