Omlet na plastrach cukinii

 

Składniki:

 

 

• 4-5 małych cukinii
• 8 jaj
• ½ szkl. oliwy
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Cukinię pokroić w drobną kostkę, którą wrzucić na podgrzaną oliwę i dusić ok. 15 min.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, wówczas wylać na cukinie roztrzepane jajka.
   Trzymać na ogniu do ścięcia jaj.
   Przed podaniem można posypać posiekanymi listkami bazylii.

    

   Przepis został nadesłany na „Konkurs z Kolażem” przez Tomasza