Nadziewane pomidory na zimno

Składniki:

• 1 kg pomidorów
  
• 1 cebula
  
• 2 łyżki masła
  
• 2 łyżki oliwy z oliwek
  
• mielona papryka
  
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  
• oliwki
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Z pomidorów ściąć wierzchy po czym delikatnie wydrążyć cześć miąższu.
   Oprószyć wewnątrz pomidory solą oraz pieprzem i odstawić aby spłynął wytworzony ok.
   Następnie wsiąść dwa pomidory które udusić na rozgrzanym maśle razem z cebulką, po czym przetrzeć je przez sito i wymieszać razem z oliwą.
   Doprawić do smaku solą oraz papryką i połączyć jeszcze razem ze szczypiorkiem.
   Powstałym nadzieniem napełniamy pomidory i odstawiamy do ostygnięcia.
   Przed podaniem udekorować oliwkami. Podawać na zimno.

   Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Ewelina M