Składniki:
- ½ kg jabłek
- ½ kg dyni
- 10 łyżek cukru
- 6 białek
- 2 łyżki żelatyny
Sposób przyrządzenia:
Jabłka umyć, upiec w piekarniku, przetrzeć przez sito. Dynię umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić zalać mała ilością wrzącej wody i rozgotować, przetrzeć przez sito. Żelatynę namoczyć, zalać mała ilością gorącej wody, zagotować. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Przecier z jabłek połączyć z białkami i żelatyną, ubijać, aż zgęstnieje. Wyłożyć do salaterek i schłodzić. Podawać z dodatkiem surowych lub smażonych owoców.