Składniki:
- 1 kg jabłek
- 10 łyżek cukru pudru
- 6 białek
- 2 łyżki żelatyny
Sposób przyrządzenia:
Jabłka umyć, upiec w piekarniku, przetrzeć przez sito, dodać część cukru, żelatynę namoczyć, rozpuścić w małej ilości gorącej wody, zagotować. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Przecier z jabłek połączyć z pianą i żelatyną, delikatnie ubijać, aż zacznie gęstnieć. Przełożyć do kompotierek i schłodzić. Podawać przybrany smażonymi owocami i drobnymi ciasteczkami.