Mule gotowane w piwie z warzywami

 

Składniki:

• 1 kg muli
• 3 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 puszka pomidorów w puszce
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanego tymianku
• 1 listek laurowy
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 2 szkl. ciemnego piwa
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

 

Sposób wykonania:

1. W dużym garnku spienić masło, wówczas wrzucić posiekaną cebule, seler, czosnek, pomidory, tymianek oraz liść laurowy.
   Całość wmieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i trzymać na ogniu ok. 5 min. cały czas mieszając.
   Po tym czasie wlać piwo po czym doprowadzić do zagotowania i włożyć mule.
   Nadal gotować ok. 4-5 min do otworzenia się muli co jakiś czas potrząsając garnkiem.
   Następnie mule wyjąć, te które się nie otworzyły wyrzucić a do sosu dodać śmietanę, musztardę oraz natkę pietruszki.
   Całość dokładnie wymieszać, wyjąć listek laurowy i polać sosem mule.

    

   Przepis został nadesłany na „Konkurs z Kolażem” przez Zbyszka