Mój gofrowy świat III

Cienkie gofry maślane

Składniki:

• 25 dkg mąki
• 17, 5 dkg rozpuszczonego masła śmietankowego
• 15 dkg cukru
• 1 jajko
• ½ szklanki ciepłej wody
• cynamon lub inny smak


Sposób przyrządzenia:
Cukier rozpuścić w ciepłej wodzie. Masło, wodę z cukrem i jajko zmiksować, dodawać partiami mąkę, cynamon i odstawić po zmiksowaniu na 2 godziny. Po upieczeniu gofra zwinąć w rurkę.

Gofry bananowe


Składniki:

• 25 dkg mąki
• 12,5 dkg oleju lub rozpuszczonej margaryny
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 4 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 dojrzały, miękki banan
• sok z 1 cytryny
• szczypta soli


Sposób przyrządzenia:
Oddzielić żółtka jaj od białek. Olej, żółtka, miód zmiksować, dodawać partiami mąkę i mleko ciągle miksując. Banana obrać, rozgnieść widelcem, dodać do ciasta, ponownie zmiksować. Białka z dodatkiem szczypty soli ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z przygotowanym ciastem.

Gofry z rodzynkami


Składniki:

• 7 dkg mąki
• 10 dkg oleju lub rozpuszczonej margaryny
• 3 łyżki cukru
• 3 jajka
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka rumu
• 2 łyżki rodzynek
• szczypta soli


Sposób przyrządzenia:
Zmiksować olej, cukier i jajka, dodawać partiami mąkę i mleko z rumem ciągle miksując. Do tak przygotowanego ciasta dodać rodzynki, wymieszać.

Gofry śmietankowo jajeczne
Składniki:


• 12 dkg mąki
• 15 dkg śmietany
• 10 dkg cukru
• 6 jajek
• skórka otarta z 1 cytryny


Sposób przyrządzenia:
Oddzielić żółtka jaj od białek. Żółtka utrzeć w mikserze z cukrem na gładką masę. Ciągle miksując dodawać partiami mąkę, śmietanę, skórkę z cytryny. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z przygotowanym ciastem.

Gofry miodowo waniliowe

Składniki:

• 25 dkg mąki
• 12,5 dkg oleju lub rozpuszczonej margaryny
• 3 łyżki miodu
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy do smaku


Sposób przyrządzenia:
Olej zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami. Ciągle miksując partiami dodawać mąkę, mleko i miód oraz proszek do pieczenia.

Gofry rumowe kruche


Składniki:

• 12,5 dkg mąki
• 12,5 dkg mąki ziemniaczanej
• 20 dkg oleju lub rozpuszczonej margaryny
• 22 dkg cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka rumu
• skórka otarta z pomarańczy


Sposób przyrządzenia:
Zmiksować olej, cukier i jajka, ciągle miksując dodawać partiami mąki i rum.

Chrupkie gofry


Składniki:

• 12,5 dkg mąki
• 12,5 dkg mąki ziemniaczanej
• 20 dkg oleju lub rozpuszczonej margaryny
• 18 dkg cukru
• 4 jajka


Sposób przyrządzenia:
Oddzielić żółtka jaj od białek. Żółtka utrzeć w mikserze z cukrem na gładką masę. Ciągle miksując dodawać partiami mąki. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z przygotowanym ciastem. Wafle będą bardziej chrupkie im w niższej temperaturze będą pieczone. Oczywiście trzeba wydłużyć czas pieczenia.

Gofry korzenne
Składniki:


• 25 dkg mąki
• 12,5 dkg oleju lub rozpuszczonej margaryny
• 7,5 dkg cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• po odrobinie cynamonu, goździków, imbiru, gałki muszkatołowej
• sól do smaku


Sposób przyrządzenia:
Olej zmiksować z cukrem i jajkami. Ciągle miksując partiami dodawać mąkę, proszek do pieczenia, mleko i przyprawy.

Gofry kardamonowe
Składniki:


• 10 dkg mąki
• 5 dkg dkg oleju lub rozpuszczonej margaryny
• 3 łyżki cukru
• 5 jajek
• 10 dkg śmietany
• szczypta kardamonu


Sposób przyrządzenia:
Olej zmiksować z cukrem i jajkami. Ciągle miksując partiami dodawać mąkę, śmietanę i kardamon.

Gofry z czerwonym winem

Składniki:

• 16 dkg mąki
• 7,5 dkg oleju lub rozpuszczonej margaryny
• 7,5 dkg cukru
• 5 jajek
• ½ szklanki czerwonego wina
• 2 łyżki tartej czekolady
• szczypta cynamonu


Sposób przyrządzenia:
Oddzielić żółtka jaj od białek. Żółtka utrzeć w mikserze z cukrem na gładką masę. Ciągle miksując dodawać partiami mąki i wino. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z przygotowanym ciastem i tartą czekoladą.

Zobacz też:


Dodatki do gofrów
Mój gofrowy świat I
Mój gofrowy świat II
Mój gofrowy świat IV