Składniki:
- 30 dkg posiekanej młodej kapusty
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- tarty żółty ser
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Kapustę zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, odcedzić. Ponownie zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut tak aby kapusta pozostała chrupiąca. Przyprawić. Na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę, chwilę smażyć mieszając, dodać zimne mleko i przyprawy, gotować chwilę aż zasmażka się rozprowadzi w mleku. W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym ułożyć kapustę, polać przygotowanym sosem, posypać serem. Jeśli ktoś lubi można dodać posiekanej zieleniny lub ziół. Piekarnik nagrzać do temperatury 230 stopni C, wstawić naczynie żaroodporne, zapiekać aż powierzchnia kapusty zacznie się rumienić. Podawać na gorąco.