Składniki:
- ½ szkl. kaszy perłowej jęczmiennej
- 1 łyżka masła
- cebula
- 4 łyżki posiekanej mięty
- 3 szkl. bulionu
- 1 szkl. jogurtu
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Kaszę zalać szklanką wody i odstawić na 1 godzinę.
Po tym czasie wlać jeszcze bulion i gotować razem około 15 minut.
W między czasie posiekać cebulkę, którą zeszklić na rozgrzanym maśle.
Wówczas przełożyć ją do zupy razem z posiekaną miętą.
Pozostawić na ogniu około 20 minut.
Na koniec dodać jeszcze jogurt i całość dokładnie wymieszać.
Liczba porcji: 4