Składniki:
• 1 cytryna
• 2/3 szkl. cukru
• 6 jajek
• 9 łyzek mąki ziemniaczanej
• ½ łyżki masła
Sposób wykonania:
- Skórkę z cytryny zetrzeć na tarce a samą cytrynę zalać wodą i ugotować po czym usunąć z niej pestki i zetrzeć na tarce.
Następnie odcisnąć z niej sok i dodać do skórki, wsypać cukier i dodać żółtka.
Całość dokładnie utrzeć, wówczas dodać białka ubite na sztywną pianę oraz mąkę.
Delikatnie połączyć.
Przelać ciasto do brytfanny wysmarowanej masłem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 15-20 minut.
Po upieczeniu polukrować.