Składniki:
- 1 kg marchewki
- 1 pomarańcza
- 1 łyżka kaparów
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 szkl octu winnego
- 2 szkl oliwy z oliwek
Sposób wykonania:
Do rondelka wlać szklankę wody, ocet winny, dodać cukier oraz sól i całość doprowadzić do wrzenia.
Wówczas dodać obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę oraz skórkę startą z pomarańczy.
Trzymać na małym ogniu około 5 minut.
Po tym czasie odcedzić i przełożyć do wyparzonych słoików, każdą warstwę przesypując kaparami.
Zalać całość oliwą z oliwek.
Słoiki szczelnie zakręcić i odstawić w chłodne miejsce.