Składniki:
- 200 g makaronu
- 2 ząbki czosnku
- 200 g rukli
- 2 pomidory
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 60 ml bulionu warzywnego
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka soli
- szczypta pieprzu
- 80 g startego parmezanu
- 60 g orzeszków piniowych
Sposób wykonania:
Makaron ugotować według opisu na opakowaniu.
W między czasie na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekany czosnek, wówczas dodać bulion oraz ocet.
Całość wymieszać i doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i zdjąć z ognia.
Następnie dodać pokrojone pomidory, ugotowany makaron oraz Rukle porwaną na mniejsze kawałki.
Całość dokładnie wymieszać i posypać startym serem oraz orzeszkami.