Składniki:
- 1kg świeżego łososia
- śmietana
- pęczek natki pietruszki
- 1 cytryna
- sól, pieprz
- 1/2 łyżki mąki
Sposób przyrządzenia:
Łososia pokroić na porcje; w garnku zagotować wodę z sokiem z cytryny, lekko posolić; do wody włożyć porcje ryby i gotować na małym ogniu ok.10minut. Na patelni stopić 5 dkg masła dodać 2 łyżki oleju i mąkę, mieszając dodać posiekaną natkę i śmietanę. Jeśli zbyt gęste dolać 1/2 szklankę wody. Rybę wyjąć z wody łyżką cedzakową i przełożyć na patelnię do sosu; dusić pod przykryciem ok. 10 minut. Podawać z ziemniakami w mundurkach lub pieczonymi