Składniki:
- 400 g filetów z leszcza
- 300 g słoniny
- łyżka octu 3% octu
- 1 szkl. mąki
- ¾ szkl. tartej bułki
- 2 jajka
- sól
- 5-6 ziemniaków
- 2 łyżki masła
Sposób wykonania:
- Filety pokroić na mniejsze kawałki, które oprószyć solą i skropić octem.
Następnie słoninę pokroić w plasterki, które lekko zbić i zawinąć w nie kawałki ryb.
Obtoczyć całość w mące, potem w roztrzepany jajku a na koniec w bułce tartej.
Obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, wówczas przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika około 10 minut