Składniki:
- 1 kg kapusty
- płaska łyżka soli
Sposób wykonania:
- Kapustę bardzo drobno poszatkować po czy oprószyć ja solą i dokładnie wymieszać.
Następnie układać kapustę w słoju mocno dociskając.
Odstawić w ciepłe miejsce szczelnie zamknięte.
Gdy na powierzchni zacznie powstawać piana, zdjąć ją a w kapustę wbić kilka razy nóż i ponownie zamknąć.
Kapustę należy odstawić jeszcze na co najemnej 7-10 minut.Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Oskar