Składniki:
- 1 duży kurczak
- 1 jabłko
- 1 pomarańcza
- ½ szklanki rodzynek
- 2 łyżki orzechów włoskich
- 2 łyżki migdałów/ obrane ze skórki/
- 1 łyżka przyprawy maggi
- olej
- curry, mielona papryka, sól, pieprz do smaku
Ryż:
- 1 szklanka ryżu
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka curry
- sól, szczypta pieprzu ziołowego
Sposób przyrządzenia:
Kurczaka umyć, podzielić na ćwiartki, oprószyć solą, curry, papryką, ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Cebulę obrać, orzechy wyłuskać. Obłożyć kurczaka talarkami cebuli, posypać orzechami , migdałami i rodzynkami, skropić przyprawą maggi i upiec w piekarniku. Na 10minut przed wyjęciem obłożyć ćwiartkami jabłek i cząstkami pomarańczy. Ryż ugotować na sypko w dużej ilości wody, przepłukać ,osączyć i wsypać na rozgrzaną patelnię z olejem. Przyprawić do smaku sosem sojowym, curry, solą i szczyptą pieprzu ziołowego. Podawać razem z kurczakiem.