Składniki:
- 1 średniej wielkości kurczak
- 20 dkg suszonych śliwek
- sól, pieprz do smaku
- szczypta estragonu
- 2 łyżeczki masła
Sposób przyrządzenia:
Kurczaka umyć, podzielić na porcje, osączyć na papierowym ręczniku, natrzeć rozkruszonym estragonem , osolić i włożyć w miseczce do lodówki na około ½ godziny. Śliwki namoczyć w letniej wodzie na 2-3 godziny, osączyć. Kurczaka ułożyć w rondlu, przekładając śliwkami, skropić stopionym tłuszczem dusić na małym ogniu około 40- minut, skrapiając co pewien czas wodą. Podawać kurczaka z ziemniakami i ulubioną sezonową surówką.