Składniki:
- 400 g szpinaku
- 100 g mąki
- 50 g masła
- 2 jajka
- sól
- pieprz
- 2 łyżki startego parmezanu
- łyżka masła
Sposób wykonania:
- Szpinak zalać wrzącą wodą i odstawić na 3 minuty po tym czasie wbić do niego jajka i dodać mąkę oraz masło.
Całość odkładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Z powstałej masy formować małe kuleczki, które gotować w osolonym wrzątku około 4 minut.
Przed podaniem polać roztopionym masłem i posypać parmezanem.