Skład:
- 2 części wołowiny (polędwica)
- 1 część wieprzowiny (z szynki lub łopatki)
- 1 część cielęciny (udziec)
- cebulą
- jajko
- tarta bułka
- mleko
- masło
- sól, pieprz
Sposób wykonania:
Kilka łyżek tartej bułki moczymy w minimalnej ilości mleka. Umyte i osuszone mięso oraz cebulę siekany bardzo drobno, dodajemy jajko przyprawiamy, bardzo dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie krokiety i smażymy na maśle. Podajemy z sosami i ziemniakami oraz konfiturą z borówek.