Składniki:
- 3 jajka
- 1 ½ cytryny
- 3 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżeczki cukru
- szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Z żółtek i cukru utrzeć kogel mogel. Cytryny umyć, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody i kiedy się rozpuści raz zagotować. Gdy żelatyna ostygnie, dodać skórkę cytrynową, utarte żółtka, sok z cytryny i wymieszać. Na końcu dodać pianę ubitą ze szczyptą soli i lekko wymieszać drewnianą łyżką. Wystudzić w lodówce.