Składniki:
- 50 dkg filetów z pangi
- 1 mała cebula
- 4 jajka
- 1 szklanka płatków kukurydzianych
- 2 łyżki bułki tartej
- olej , pieprz, sól
Sposób przyrządzenia:
Filety z pangi i cebulę zmielić przez maszynkę. 3 jajka ugotować na twardo, schłodzić, pokroić w kosteczkę. Do masy rybnej dodać 1 surowe jajko , przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Z masy formować niewielkie kotlety,
panierować w płatkach kukurydzianych. Na rozgrzanym oleju smażyć na złocisty kolor z 2 stron, odsączyć na papierowym ręczniku. Dobrze smakują z surówką z kiszonej kapustą.