Składniki:
- 1 duży seler
- ¼ szklanki zmielonych orzechów włoskich + do panierowania
- zioła prowansalskie
- 3 jajka
- sól, pieprz do smaku
- słodka mielona papryka
- olej
Sposób wykonania:
Seler dokładnie umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać mielone orzechy i 2 jajka, wlać 1-2 łyżki oleju, doprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką, dokładnie wymieszać. Gdy masa jest luźna można dodać odrobinę bułki tartej. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Formować kotleciki, w rozkłóconym jajku i panierować w zmielonych orzechach. Smażyć z obu stron na złocisty kolor. Podawać zaraz po przyrządzeniu.