Składniki:
- 500 g śliwek
- 300 g miąższu z dyni
- 500 ml soku z pomarańczy
- 1 laska wanilii
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 500 g cukru żelującego
Sposób wykonania:
- Dynię pokroić w kostkę, śliwki przekroić na polówki i usnąć z mich pestki z wanilii wydrążyć miąższ.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą, dodając sok pomarańczowy.
Gotować na małym ogniu około 1 5 minut.
Po tym czasie dodać cukier oraz imbir.
Dokładnie wymieszać i gotować ostanie 4 minuty.
Gorące konfitury przełożyć do słoików i szczelnie zakręcić.