Jajecznica z drobiową wątróbką

 

Składniki:

• 6 jajek
• ½ kg drobiowej wątróbki
• 2 średnie cebule
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki posiekanej zielonej natki pietruszki
• sól, pieprz do smaku

 

 

Sposób przyrządzenia:
W naczyniu rozbić jajka, zmiksować doprawić solą. Wątróbkę umyć, osączyć i pokroić na małe kawałki. W rondlu roztopić masło i podsmażyć uprzednio obraną i drobno posiekaną cebulę,. Kiedy cebula będzie miękka dodać wątróbkę i szybko podsmażyć z każdej strony, doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać jajka i smażyć, ciągle mieszając, aż jajka będą ścięte. Posypać posiekaną zieloną natką pietruszki. Podawać gorące.