Składniki:
- 8 jajek
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki oliwy
- 2 duże cebule
- 35 dkg suchej kiełbasy
- ½ szklanki zielonych oliwek
- 25 dkg sera oscypka / lub sera feta/
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Na patelni rozgrzać masło i oliwę, podsmażyć obraną i drobno posiekaną cebulę do miękkości. Kiełbasę pokroić w drobną kosteczkę, dodać oliwki. Kiełbasa powinna się lekko zrumienić, dosypać ser. Jajka umyć, wbić do naczynia, doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie zmiksować, wylać na patelnię, chwilę smażyć, aż do ścięcia. Podawać zaraz po przyrządzeniu z białym pieczywem.