Składniki:
- 8 małych gruszek
- ½ cytryny
- 1 szklanka ryżu
- 1 cukier waniliowy
- ¾ szklanki mleka
- ½ szklanki cukru
- 2 jajka
- szczypta soli
syrop:
- ½ szklanki cukru
- ½ litra wody
Sposób przyrządzenia:
Ryż ugotować we wrzącej wodzie około 3 minuty, odcedzić i ostudzić, wyłożyć do foremki. Pozostawić w lodówce do całkowitego schłodzenia. Gruszki umyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, natrzeć sokiem z cytryny. Zagotować wodę z cukrem, do wrzącego syropu włożyć gruszki i gotować na wolnym ogniu, aż staną się szkliste, ostudzić. Ryż wyłożyć na okrągły półmisek i przybrać osączonymi gruszkami, polać syropem.