Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Gołąbki podolskie z ziemniakami

Składniki:

  • 1 główka białej kapusty,
  • 50 dag ziemniaków,
  • 2 duże cebule,
  • 10 dag słoniny,
  • 25 dag wieprzowiny bez kości,
  • 4 dag tartej bułki,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka tłuszczu,
  • 500 ml rosołu (może być z kostki)
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia:
Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, wyciąć głąb, opłukać, zalać dużą ilością osolonej wody i obgotować, aż liście zmiękną. Następnie oddzielić liście i ściąć ostrożnie grube nerwy. Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Lekko odcisnąć. Słoninę pokroić w kostkę, stopić, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i usmażyć. Połączyć z ziemniakami, zmielonym mięsem, tartą bułką i jajkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Na przygotowanych liściach kapusty ułożyć nadzienie. Założyć brzegi kapusty do środka, zawinąć w rulon, ułożyć w naczyniu wyłożonym liśćmi kapusty, skropić tłuszczem, Podlać rosołem. Dusić do miękkości. Odcedzić. Wywar wykorzystać do przygotowania sosu. Podawać z sosem grzybowym.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *