Znalaz³am przepis na twaróg z krowiego mleka:
1. Mleko pe³not³uste (3.25) podgrzaæ do temperatury letniej (palec w³o¿ony nie parzy)
2. Rozbe³taæ ³y¿kê gêstej kwa¶nej (sour cream) ¶mietany z mlekiem
3. Nakryæ, odstawiæ w jak najcieplejsze miejsce na 2-3 dni
4. Kwa¶ne mleko podgrzaæ do 60°C (to znaczy palec trochê parzy, ale nie za bardzo…)
5. Przestudziæ, odcedziæ, odcisn±æ czy siê znajdzie na pok³adzie (sitko, kapelusz…)
Uwagi techniczne :
1. Im d³u¿ej mleko kwa¶ne stoi, tym i ser na koniec kwa¶niejszy
2. Im cieplejsze siê zsiad³e mleko odcedza tym ser chudszy