Rurki z cykori±
Sk³ad:
35 dkg dowolnego makaronu rurki
10 dkg orzechów w³oskich
1 z±bek czosnku
¶wie¿a bazylia-pêczek
1/2 pêczka natki
5 dkg parmezanu
100ml oliwy
2 cykorie
sól,pieprz
8 dkg cukru
1/2 szklanki bulionu
Sposób przygotowania:
Makaron ugotowaæ. Orzechy i bazyliê posiekaæ.Czosnek zgnie¶æ. Parmezan zetrzeæ na tarce. Bazyliê, parmezan i orzechy zmiksowaæ dolewaj±c powoli prawie ca³± oliwê.Doprawiæ sol± i pieprzem. Cykorie pokroiæ na æwiartki. Na patelni skarmelizowaæ cukier i mieszaj±c rozprowadziæ go z bulionem.Dodaæ cykorie i obracaj±c gotowaæ ok 5 min.
Wyj±æ. Na drugiej patelni rozgrzaæ troche oliwy i podsma¿yæ na niej cykoriê jeszcze 5 min. Makaron wymieszaæ z past± z bazylii i cykori±.