[b][color=#0000FF]Wieprzowina duszona z papryką chili[/color]
Składniki:[/b]
50 dkg wieprzowiny z łopatki
½ cebuli
4 łyżki oleju
½ ostrej papryki chili
sól
[b]Sposób przyrządzenia:[/b]
Cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę. Mięso umyć, osuszyć, podzielić na małe kawałki.
Paprykę oczyścić z nasion (bardzo pikantne) pokroić w słomkę. Na patelni rozgrzać olej, dodać mięso, zrumienić, dodać cebulę i paprykę chili, podlać kilkoma łyżkami wody. Udusić do miękkości.
[b]Przepis nadesłano na konkurs Mistrz x 3 autor: Dorcia[/b]
[b][color=#0000FF]Roladki wieprzowe zapieczone pod serowo – porzeczkową skorupką[/color]
Składniki:[/b]
1 kg wieprzowiny z karczku
25 dkg pieczarek
½ kostki masła
5 dkg tartego żółtego sera
15 dkg porzeczek czerwonych (lub dżemu porzeczkowego, wtedy pomijamy cukier)
1 łyżka cukru
sól, pieprz
[b]Sposób przyrządzenia:[/b]
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plastry. Pieczarki lub grzyby leśne oczyścić, drobno pokroić, zrumienić na połowie masła. Mięso delikatnie rozbić, przyprawić, na każdym kotlecie rozłożyć cienką warstwę pieczarek, ciasno zwinąć, spiąć wykałaczką. Każdą roladę zrumienić na reszcie masła. Ser wymieszać z utartymi porzeczkami i cukrem, masą pokryć rolady, zapiec w piekarniku.
[b]Przepis nadesłano na konkurs Mistrz x 3 autor: Dorcia[/b]
[b][color=#0000FF]Szaszłyk huculski z grilla[/color]
Składniki:[/b]
1 kg wieprzowiny z szynki lub karczku
5 cebul
1 szklanka octu winnego 3%
sól, pieprz
[b]Sposób przyrządzenia:[/b]
Mięso umyć, pokroić w grubą kostkę, zalać połową octu. Cebulę obrać, pokroić w grube plastry, zalać resztą octu. Obydwa składniki marynować przez 4 godziny. Mięso i cebulę odcedzić z marynaty, przyprawić. Na bambusowe patyczki nabijać naprzemiennie cebulę i mięso, gotowe posmarować oliwą. Piec na gorącym grillu kilkakrotnie obracając.
[b]Przepis nadesłano na konkurs Mistrz x 3 autor: Dorcia[/b]