A gdyby upieczonego kurczaka w całości lub fragmentarycznie zapiekac np. w glinianym czy ceramicznym garnku, zasypanym solą, a po upiczeniu szczelnie zamykać foją???
Wówczas wilgoć nie będzie miała szans przedostac się do soli. Skorupa będzie trwała i a kurczak w solnej skorupie zabespieczony przed bakteriami z zewnątrz.
Co o tym myślicie?
Czy to ma wogóle sens?
Nowa odsłona popularnego portalu z przepisami kulinarnymi